きらきら日和

イーストパン！

月日がたつのは早い！もので、子ども達は10・5・2歳になりました。

大好きな、おうちパン＆おやつ作り、
すき間じかんに、愉しみ励んでいます。ブームはお手軽なイーストパン。


お昼にフォカッチャを作ったときの写真。

表面サクッ、中はフンワリ～が、このパンはやっぱり美味しいですよね。
凝りだすと止まらない性分でして…汗
次は卵型で作ってみようと。

バナナマフィン

長男大好物のバナナマフィン。
甘さ控えめのスイーツがお好き。

熟れてしまう前で食べきれないバナナはスライスして冷凍庫へ。
簡単にして大人気デザート（笑）
熟れ過ぎてしまったバナナがあれば、いつもマフィンになってます。


覚書

バナナマフィン
（シリコン大カップで10個弱）


【DRY】
小麦粉　150g
アーモンドプードル50g
てんさい糖　15g～（バナナの甘みで調整）
塩　小さじ１/4
ベーキングパウダー　小さじ2
くるみ（150℃7分ロースト）大さじ2

【WET】
バナナ　100g
菜種油　40g
牛乳(または豆乳)　85-90g
メープルシロップ大さじ1

それぞれをよく混ぜておく。
DRYのボールにWETを入れて、ゴムベラで混ぜ、マフィンカップに分けて入れる。
余熱170℃、150℃下段で40～50分焼いて出来上がり。

ベーグル大好き。

昨日は4ヶ月ぶりのコチラのお教室へ。



前回よりパワーアップした10ヶ月の娘を連れてのレッスン。
正直、なかなかハード（笑）。
写真もお膝に抱っこで撮影したので、この1枚だけ…（涙）


かなりの気合（！）を入れて教わってきたパンは、
天然酵母のプレーンベーグルと、栗のバゲットの２つ。


ベーグルはケトリング（茹でる）作業が入るので面倒～、
などとは言っていられない！とっても美味しい配合を教えて頂きました。
外側のハリと、中のもちもち感。最高。


そして…、絶妙な組み合わせのフィリングも♪
思い出しただけで嗚呼、ヨダレが…（笑）
イチジクが、ますます好きになってしまいました。
秘伝のレシピを公開してくださったchako先生、感謝・感謝です。


今日は早速、酵母を起こしました。うちに在庫のあるあこ酵母で。
せっせと復習しますよー！
お土産のベーグルとバゲット、
家族の間であっという間に、完売してしまいましたから…。

3ヶ月！

前回の日記は、夏のプールの話（笑）。
今年も残すところ後3ヶ月になりました。早いものですね。

お鍋の中の金時芋に火が通るまで、ちょっと時間があるので。。。



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ここのところ、「うっかり」ミスが多くて、
忙しくしているわけではないのにダブルブッキングをしてしまったり、
大切なものを置き忘れてしまったり…。

気を少々引き締めて、スケジュール管理しなければ！！！

せめて手帳をつけるようにしようと、来年のダイアリーを検討しています。


2009年のツイン手帳
http://item.rakuten.co.jp/auc-e-na-e-na/m130-68/

来年は、お友達が去年使っていたコチラにしようかなぁと思っています。
月間と週間が分かれていて、見比べられるみたいです。



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写真は
作ってはすぐになくなってしまう、クランベリーとココナッツのスコーン。
子ども達（＆主人も）大好きです。

粉モノの摂取は控えめにしているのだけど、
（だからこそ美味しいモノを厳選して、作ったり、頂きたいのです！！）
競争相手がいると、ついつい食べすぎてしまいます（笑）。

さようならシーサイドプール

8月、とうとう夏休みも終わりです。

北海道（帰省）に10日間。（写真上は、実家横にある広い野原。）
親族（3家族）で、湯河原温泉＆海水浴＠真鶴海岸に、4泊。
友人家族に合流して、長野の田舎へ2泊。

7月後半から8月の中頃まで、
子ども3人を引き連れてハードに移動＆旅行。

（主人はお留守番が多かったのですが、ミルクブッシュが枯れてしまいました…。
暑さと蒸れから根腐れ？家の気が悪かったのでしょうか？（汗）
とにかくごめんね・・・涙）


野に、海に、山に、美味しい空気と食べ物に。
大自然からエネルギーをもらって、夏をたっぷり満喫できました。

感謝。

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そして、日付変わって昨日のことになってしまいましたが、
31日で営業を終了してしまう「シーサイドプール」に、姉家族と行ってきました。


このプールは船の科学館に隣接していて、
幼い頃から私も両親に連れて行ってもらった、思い出のあるプール。

昔は流れるプール、子どもプール以外にも、競泳用のプールもありました。
子どもでは足の届かない深さのところもあって、
父の手をつかみながら、必死に泳いだ（遠ーい）記憶が蘇ってきます。

東京湾が近いので、海風がそよそよ。
とにかく流れるプールが大好きで、毎年夏に家族で行くのが楽しみでした。


今回の閉鎖は子ども達はもちろん、私達大人も寂しくて…。



5時の閉館まで名残を惜しんで、
「さようなら～、シーサイドプール。ありがと～～～」と、プールに手を振りました（笑）
息子は、
「ばかやろ～、シーサイドプール。なんで終わっちまうんだ～～～」と叫んでいました（笑）

施設の老朽化が理由の１つらしいですが、
今後はカヌー教室など他の目的に使用されるそうです。


10ヶ月のゆかぽんも、ちびっ子プールに足をつけてバタバタ。
おにぎりをちょこっとかじって、プールサイドでお昼寝。
最初で最後のシーサイドプール、になってしまいました。


下の子達にはおそらく記憶に残らないでしょうが、
お兄ちゃんは大きくなっても覚えていてくれるかなぁ…？と
3人の寝顔を見ながら思うのでした。